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2019年夏季食品安全預警公告
作者:佚名    決策之聲來源:本站原創    點擊數:    更新時間:2019-05-14

  夏季來臨,氣溫上升,微生物易于繁殖,食物容易受到污染,極易發生因食品受微生物污染、誤食有毒野生菌或野生植物等導致的食物中毒。為有效預防食品中毒事件發生,特發布夏季食品安全消費警示。

  一、嚴防群體性食物中毒

  學校、單位、建筑工地食堂和宴席一律不得使用發芽的青皮馬鈴薯、四季豆、野生菌、不明野菜、鮮黃花菜等高風險食品。不得使用腐敗變質或來歷不明的食品、原料及食品添加劑,嚴禁加工制作冷葷涼菜,嚴禁加工食用“隔餐隔夜”飯菜,食品的加工貯存必須符合食品安全要求,每餐食物必須按規定留樣48小時,餐飲具和直接盛放直接入口的食品容器須洗凈消毒,杜絕食物中毒事件和食源性疾病發生。各鎮要加強農村家庭自辦宴席監管,堅持申報備案制度,指導群眾科學烹調、合理膳食,強化宴席食品安全監督,有效預防群體性食物中毒事件的發生。

  二、餐飲單位注意事項

  嚴格執行食品原料采購索證索票和進貨查驗制度,不采購和使用腐敗變質、來歷不明的食品原料及病死的禽畜肉,謝絕消費者自帶野生菌或野生動植物到餐飲服務單位加工食用;從業人員持有有效健康證明并保持良好的個人衛生,嚴格加工環境、工具容器和餐飲具的消毒,減少食品污染環節;食物加工操作規范,加工食品生熟分開,煮熟煮透,存放時防止生熟交叉污染;未經許可嚴禁制售生冷菜;剩余熟食應冷藏貯存,常溫下保存時間不超過2小時。

  三、外出就餐注意事項

  1.選擇證照齊全,干凈衛生的餐館就餐,并索要正規發票或收據。

  2.謹慎選擇食物。不食用來歷不明的食物,不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的菜肴;慎重選擇鹵菜涼拼、涼菜冷食、四季豆、野生菌、發芽發綠土豆等高風險食品;不要食用“新奇”“野味”等不常食用及易過敏食物,老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要注意。

  3.慎食燒烤食品。燒烤食品如果烤制時間短,容易導致進食者感染消化道疾病、寄生蟲病和人畜共患病。路邊燒烤攤位加工制作衛生條件較差,加工制作過程不規范,經營時間地點不固定,對消費者健康構成潛在危險。

  四、遇到問題及時處理

  消費者在飲食消費過程中如發現食品安全問題,請及時撥打投訴舉報電話5212315。一旦發生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀要立即就診,并保存好就餐發票、就診記錄、檢驗報告等相關證據,各鎮、各單位要認真執行食物中毒報告制度,發生中毒事件要及時向縣市場監管局(電話:5212320)、縣衛健局(電話:5212272) 報告。

漢陰縣食品安全委員會

漢陰縣市場監督管理局

決策之聲錄入:姬文瑞    責任編輯:姬文瑞 

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